gefüllte Tomaten

(als Vorspeise)

Zutaten:

4 Fülltomaten oder 16 Cocktailtomaten
¼ l Sauerrahm
3 mittlere Essiggurkerl
3 Eier
1 Bund Schnittlauch
Basilikum
Salz
Tomaten mit dem Stielansatz nach unten hinstellen und oben abschneiden. Mit einem kleinen Löffel aushöhlen. Die Eier hart kochen, dann schälen und in kleine Würfel schneiden, ebenso die Essiggurkerl. Schnittlauch und Basilikum fein schneiden. Die Eier, Gurkerl und den Schnittlauch unter den Sauerrahm rühren und mit Salz abschmecken. Die Masse in die Tomaten füllen und zuletzt die abgeschnittene Kappe aufsetzen.

gefüte Cocktailtomaten sind etwas ganz besonderes!